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小型牛奶运输车和鲜牛奶运输车都是用于运输乳制品的车辆，但它们的特点和用途可能有所不同。
1、小型牛奶运输车：
定义专为小型牧场或乳制品加工厂设计的，用于短距离运输牛奶的车辆。
特点通常体积较小，以适应城市或乡村道路，设计注重灵活性、便捷性和经济性，可以方便地进出狭窄的道路或农场。
用途主要用于从牧场收集牛奶，然后运送到附近的加工厂或分销点。
2、鲜牛奶运输车：
定义专门用于长途或大量运输鲜牛奶的车辆，确保牛奶在运输过程中保持新鲜。
特点通常具有冷藏功能，以保持牛奶的温度，并有专门的储奶罐和搅拌系统，防止牛奶在运输过程中分层或变质，车辆设计注重稳定性和安全性，以确保在行驶过程中牛奶不会溢出或受到污染。
用途主要用于将鲜牛奶从奶源地区运送到远方的加工厂、分销中心或直接送到超市或零售点。
小型牛奶运输车更适合短距离、小规模的运输，而鲜牛奶运输车则适用于长距离、大规模的运输，确保牛奶的新鲜度和质量，这两种车型在乳制品供应链中各自扮演着重要的角色，确保牛奶能够安全、有效地从生产地到达消费者手中。